La ville de Covarrubias est l'un des plus beaux exemples de l'architecture espagnole,l'origine des bottes du noyau actuel de recrutement faites par Alphonse III le Grand. Le comte Garcia Fernandez, fils de Fernan Gonzalez, créé en l'an 978 de l'enfant de Covarrubias.

De l'office du tourisme a organisé des visites de la ville et peut voir les vieux murs.Collégiale, église Saint-Thomas, tour de Fernan Gonzalez de Castille Archivespromotion de Mme Magpie, Mme Sancha et l'évêque Peña pouvez également visiter la Maison de Mme Sancha.